Mancare din Fructe

SALATA CU FRUCTE SI LEGUME

Timp de preparare: cca 20 minute. 

Cca 110 kcal/portie. 

Se consuma cu bagheta proaspata. 

Ingrediente 

200 g varza alba

200 g morcovi

4 l.s. suc natural de portocale

4 l.s. otet de fructe

1/2 l.c. sare

piper negru macinat

putin zahar

2 l.s. ulei de floarea-soarelui

8 jumatati de nuci

1 lg. frunze de patrunjel

2 mere mici acrisoare

felii de portocale pentru ornat

Mod de preparare 

1. Varza se taie in fasii subtiri si morcovii in cubulete mici. 

2. Se amesteca sucul de portocale cu otet, piper si zahar. Apoi se incorporeaza 

uleiul si se bate putin. Legumele se pun in marinata si se amesteca totul. 

3. Nucile se taie marunt. Frunzele de patrunjel se toaca si varful acestora se 

pastreaza pentru ornat. 

4. Merele se taie in patru, se indeparteaza cotorul si pulpa fructului se taie 

in felii subtiri. 

5. Salata de legume se asaza pe un platou sau pe farfurii impreuna cu merele. 

Deasupra se presara nuci si frunze de patrunjel. Se orneaza cu felii de 

portocale si cu frunzele de patrunjel tocate. 

Crema de fructe

•5 dl de iaurt, 250 g de zahar, 250 g de fructe, gelatina.

•Iaurtul se amesteca cu zahar si cu fructele zdrobite, apoi se adauga gelatina

dizolvata in putina apa. Se pune in pahare si se da la frigider

Crema de piersici

•500 g de piersici, 4 oua, 150 g de zahar, 1/2 pahar de vin, 2-3 foi de

gelatina.

•Se curata piersicile si se pun cu zaharul si vinul sa fiarba pana se obtine un

piure gros. Se adauga gelatina dizolvata in apa calda si galbenusurile. Se da

jos de pe foc si cand se raceste se adauga albusurile batuta spuma, se

incorporeaza, se pune crema in cupe si se da la frigider.

Salata de banane

      Ingrediente:

      banane (3), zahar pudra (2 linguri), zeama unei jumatati de portocale.

      Mod de preparare:

      Se curata bananele, se taie in felii, se stoarce portocala peste ele si se 

      amesteca cu zaharul.

      Servire:

      Se serveste rece. 

Salata de caise

      Ingrediente:

      caise (1/2kg), zahar pudra (150g), zeama de lamiie (1 lamaie), vin alb (1 

      pahar).

      Mod de preparare:

      Caisele se curata de coaja, li se scot iamburii si se pun intr-o 

      compotiera. Peste ele se presara zaharul pudra, zeama de lamiie si, la 

      sfirsit, paharul cu vin alb. Se da la rece.

      Servire:

      Se serveste peste 4-5 ore. 

Salata de capsuni

      Ingrediente:

      capsuni (500g), zahar tos (250g), vin rosu (1 pahar), coaja de lamiie (1/2 

      lamaie).

      Mod de preparare:

      Din zahar, vin si coaja de lamaie se fierbe un sirop gros. Cald, se toarna 

      peste capsunile curatate, spalate, scurse pe sita si puse intr-o 

      salatiera. Se da la rece.

      Servire:

      Se serveste peste 3-4 ore. 

Salata de pepene galben

      Ingrediente:

      pepene galben (1), zahar (3 linguri), rom (2 linguri).

      Mod de preparare:

      Pepenele, taiat bucatele, se presara cu zahar si se stropeste cu rom. Se 

      lasa la rece.

      Servire:

      Se serveste peste 2-3 ore.